Spoj koji se formira skupljanje kiseline, kao što je molekula karbonske kiseline (H2CO3) koja smanjuje molekulu vode (H2O) i preostali ugljikov dioksid (CO2) je karbonski anhidrid. Dvije molekule octa (CH3COOH) smanjuju jednu molekulu vode (H2O) a preostali ((CH3CO)2O) je acetski anhidrid.
Acetski anhidrid nije oksid.