Fizička svojstva karbonilnih jedinjenja
(1) Tačka ključanja: Karbonilna grupa ima dipolni moment koji povećava privlačnu silu između molekula. Tačka ključanja je veća od odgovarajuće molekularne mase alkana, ali niža od one alkohola.
(2) Rastvorljivost u vodi: Atomi kisika aldehida i ketona mogu formirati vodikove veze s vodom, pa se niži aldehidi i ketoni mogu miješati s vodom.