Nutritivna vrednost supe od bobice
Mung bean supa je supa napravljena od mung beana i vode kao glavnih sastojaka. Ima efekat čišćenja toplote i detoksifikacije, gašenja žeđi i hlađenja toplote. Supa Mung bean je bogata hranjivim materijama i predstavlja neku vrstu supe sa visokom ekonomskom vrijednošću i nutritivnom vrijednošću.
sadržaj hranljivih materija
Svaki 100 grama sadrži 22,1 grama proteina, 0,8 grama masti, 59 grama ugljenih hidrata, 4,2 grama sirovog vlakna, 49 miligrama kalcijuma, 268 miligrama fosfora, 3,2 miligrama gvožđa i 1,8 miligrama karotena. Vitamin B1 0,52 mg, vitamin B2 0,12 mg i niacin 1,8 mg. Sadržaj proteina uglavnom je globulin, a njegov sastav je relativno nizak u metioninu, triptofanu i tirozinu. Među fosfolipidnim komponentama mungog zrna nalaze se fosfatidilholin, fosfatidiletanolamin, fosfolipidni kreatinin, glicerol fosfatidne kiseline i fosfolipid. Fenolna kiselina, fosfatidna kiselina i slično.