Definicija razmjene supstanci
Razmjena materijala se odnosi na razmjenu materijala između unutarćelijske tekućine i vanćelijske tekućine kroz unutrašnju sredinu. Ćelije su uronjene u intersticijski fluid. Samo ćelijska membrana je interponiran između intraćelijske tekućine i intersticijskih tekućina. Voda i sve što može prodrijeti u ćelijske membrane može se razmijeniti između intracelijske tekućine i intersticijskih tekućina. Između intersticijskih tekućina i plazme odvojen je samo kapilarni zid, a voda i sve što može prodrijeti u kapilarni zid mogu se razmijeniti između ta dva.