Anhidridi (Anhidridi) je određena kiselina koja sadrži kisik za uklanjanje jedne ili nekoliko molekula vode, preostalog dijela. Generalno, anorganska kiselina je jedna molekula kiseline, a kiselina anhidrid kiseline se formira direktnim gubitkom jedne molekule vode, a valencija elementa koji određuje kiselinu u kiselini anhidride ostaje nepromjenjena. Organska kiselina se formira dehidratacionom reakcijom između dvije molekule kiseline ili više molekula kiseline. Samo kiseoniиne kiseline imaju anhidride. Anaerobna kiselina nema anhidride.
Anhidridi se uglavnom mogu smatrati oksidima formiranim dehidracijom kiseline (anhidridi organskih kiselina nisu oksidi). Mnogi mogu da reaguju vodom da formiraju originalnu kiselinu. Prema prirodi kiseline, može se podijeliti na: (1) Anhidride anorganske kiseline, koja se formira skupljanjem jedne ili dvije kiselinske molekule. Na primjer, ugljikov (kiseli) anhidrid je ugljični dioksid CO2, dušikov (kiseli) anhidrid je dinitrogen pentoksid N2O5. (2) Anhidrid organske kiseline, spoj koji se formira kondenzocijom dvije molekule monobasnih kiselina ili jedne molekule dibaske kiseline. Iako nije oksid, naziva se i anhidrid. Na primjer, acetski anhidrid (CH3CO)2O, fthalic anhydride C8H4O3 i tako dalje.