Princip izbjeljivača
Reducirajući agens za izbjeljivanje koristi smanjenje efekta pigmenta kako bi se postigla svrha izbjeljivanja. Boju organske materije proizvodi hromofor sadržan u svojoj molekuli. Svi hromofori sadrže nezasićene veze. Smanjenjem agensa za izbjeljivanje za oslobađanje atoma vodika mogu se nezasićene veze sadržane u hromoforima pretvoriti u jednostruke veze, a organska materija će izgubiti boju.